Sporttibistro sopii myös niille jotka eivät ole urheilufaneja

Sporttibistro kuulostaa sanana sellaiselta, joka on suunnattu vain urheilun kovimmille ystäville. Todellisuus on usein toinen. Fat Tony’s Vallilassa on osoittanut, että sporttibistro voi olla houkutteleva ravintolakohde myös niille, joille pallot, pisteet ja sarjataulukot ovat yhdentekeviä. Kyse on enemmän tunnelmasta, ruoasta ja siitä, miltä ilta tuntuu kokonaisuutena, kuin siitä, kuka voittaa ottelun.

Monet välttelevät urheilubaareiksi mieltämiään paikkoja, koska heillä on mielessä melu, paksu savuinen ilma ja kylmät ranskalaiset. Sporttibistro on kuitenkin eri asia. Se on konsepti, jossa ravintolan taso, viihde ja urheilun seuraaminen elävät rinnakkain ilman, että yksikään niistä jää toisen varjoon.

Kun ravintola on enemmän kuin urheilubaari

Fat Tony’s ei ole perinteinen urheilubaari, jossa ruoka on jälkiajatus. Ravintolaa johtaa Chef Kermo Nuottonen, jonka tausta ulottuu Savoyhin ja Robustoon, kahteen Helsingin arvostetuimpaan ravintolaan. Tämä tarkoittaa, että keittiössä otetaan ruoka vakavasti riippumatta siitä, onko taustalla käynnissä Champions League vai ei.

Sporttibistro eroaa perinteisestä urheilubaarista juuri tässä: se ei pyydä asiakasta valitsemaan urheilun ja hyvän ruoan välillä. Vallilan toimipiste Sturenkadulla on 650 neliömetrin tila, jossa on yli 200 asiakaspaikkaa, esiintymislava, kabinetti, VIP-huone ja lasten leikkitila. Kokonaisuus on suunniteltu niin, että erilaisilla odotuksilla tulleet ihmiset voivat viettää saman illan saman katon alla.

Ruoka, joka pitää pintansa ilman televisiota

Hyvä ravintolaruoka ei tarvitse urheilua tuekseen, ja Fat Tony’sin menu on suunniteltu juuri tätä ajatellen. Chef Nuottosen tiimin käsialaa oleva ruokalista yhdistää sporttibistron rennon hengen ja korkealaatuisten raaka-aineiden käytön tavalla, joka ylittää useimpien urheiluravintoloiden tason selvästi.

Lounasbuffet on hyvä esimerkki tästä lähestymistavasta. Se sisältää vaihtuvan liha-, kala- tai kasvisannoksen, salaattibuffetin, päivän keiton, jälkiruoan ja kahvin. Kokonaisuus on huolella koostettu, ei vain täyttävä. Illallisvieraille se tarkoittaa, että ravintolaan voi tulla pelkästään ruoan vuoksi ja lähteä tyytyväisenä, vaikka televisioita ei olisi katsonut kertaakaan.

Tämä on olennainen ero: sporttibistro, jossa ruoka on aidosti hyvää, antaa ei-urheilufanille syyn tulla. Ruoka on itsenäinen peruste vierailulle, ei pelkkä täyte ohjelman ympärillä.

Mitä sporttibistro tarjoaa seurueelle, jossa on eritasoiset odotukset

Yksi sporttibistron käytännöllisimmistä eduista on se, että se toimii erilaisille ihmisille samassa seurueessa. Kaveriporukoissa, perheissä ja työseurueissa harvoin kaikki ovat samalla viivalla sen suhteen, mitä illalta haluavat. Joku seuraa ottelua tarkasti, toinen haluaa hyvän illallisen, kolmas kaipaa jotain tekemistä.

Fat Tony’sissa nämä tarpeet on otettu huomioon konkreettisesti. Kahdeksan F1-ajosimulaattoria, kuusi teknologia-avusteista dartsrataa sekä biljardipöydät tarjoavat tekemistä niille, jotka eivät halua vain istua. Lasten leikkitila tarkoittaa, että lapsiperhekin voi tulla ilman, että vanhemmat joutuvat jatkuvasti jännitteiseen valmiustilaan. Ravintolan oma sovellus mahdollistaa pelien seuraamisen ja tulosten veikkailun, mikä tuo pelillisen ulottuvuuden myös niille, jotka eivät muuten seuraisi otteluita.

Seurue, jossa on sekä urheilufaneja että ei-faneja, löytää Fat Tony’sista tasapainon helpommin kuin muissa ravintoloissa. Kenenkään ei tarvitse tinkiä siitä, mitä haluaa, koska tarjonta on riittävän laaja kattamaan erilaiset odotukset.

Sporttibistro viihdekohteena Vallilassa

Vallila on kehittynyt viime vuosina yhdeksi Helsingin kiinnostavimmista kaupunginosista, ja Fat Tony’s on osa tätä muutosta. Sijainti Sturenkadulla on käytännöllinen: raitiovaunu 9 sekä useat bussilinjat pysähtyvät lähellä, joten ravintolaan pääsee vaivattomasti eri puolilta kaupunkia.

Viihdekohteena sporttibistro tarjoaa jotain, mitä pelkkä ravintola tai pelkkä baari ei pysty tarjoamaan. Neljäkymmentä erikokoista TV-näyttöä luovat tunnelman, joka on aito osa kokemusta, mutta ne eivät dominoi tilaa niin, että niistä tulisi pakollinen osa iltaa. Tila on suunniteltu niin, että se toimii yhtä hyvin yksityistilaisuuksiin, syntymäpäiville ja yritystapahtumiin kuin spontaaniin arki-iltaan kaverin kanssa.

Helsingin ravintolakentässä on harvassa paikkoja, joissa urheilun seuraaminen, huippuruoka ja monipuolinen viihde löytyvät saman katon alta. Fat Tony’s on rakentanut konseptin, joka ei pakota valitsemaan, ja juuri siksi se sopii myös niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin ajatelleet viettävänsä iltaa urheilubaarissa. Sporttibistro ei ole vain urheilufaneille, se on kaikille, jotka haluavat hyvän illan.